Crostata di funghi e zucchine

Una torta salata saporita e versatile capace di risolvere una miriade di occasioni, dall'antipasto in occasione di un pranzo o di cena di festa fino alla pausa pranzo veloce ma non per questo trascurata. Una ricetta resa unica dall'uso di funghi freschi e di erbe mediterranee profumatissime. Provala insieme a noi: scoprirai che oltre alla già famosa quiche lorraine, esistono tante altre torte salate ugualmente irresistibili!

Tagliate le zucchine a rondelle. Soffriggete uno spicchio d'aglio in olio ed unite le zucchine. Saltatele a fuoco vivace per pochi minuti. Intanto pulite i funghi. Togliete le zucchine dalla padella e mettetele da parte; nella stessa padella saltate i funghi. Intanto prendete una ciotola e sbattete le uova con la panna, il grana, l'emmental, il sale e il pepe. Srotolate la pasta brisè su uno stampo da 28 cm, disponete le verdure sul fondo e coprite con la crema al formaggio. Infornate per 30 minuti a 180 gradi.