timo

Il timo è un'importante erba aromatica che fa parte della tradizione gastronomica nazionale, come del resto, di altri paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo: la sua principale caratteristica, è quel buon profumo e, in secondo luogo, quella sua virtù nel rendere più leggeri e piacevoli anche quei piatti a base di carne la cui digestione è veramente lunga e impegnativa, come nel caso della selvaggina. Il timo, però, è anche utilizzato per preparare piatti di carne, verdura e pesce, oltre che speciali oli profumati e sughi di vario tipo.