Salsa Monacense

Ingredienti

dosi per 4 persone: 15 Cl Salsa Demi-glace (v. Ricetta), 1 Cucchiaio Prezzemolo, 1 Cucchiaio Cerfoglio, 1 Cucchiaio Dragoncello, alcune Gocce Succo Di Limone

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Olive Leccine denocciolate e condite

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Preparazione

Fate ridurre di 1/3 la salsa demi-glace, passatela attraverso una tela e aggiungete le erbe che avrete tritate, e completate con qualche goccia di succo di limone. Ideale per carni bianche, pollame e uova.

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