Dolce di Beba

Spesso avanzano i albumi di uova,che mi dispiaceva di buttare. Alora ho inventato la ricetta per usarle. Io li metto in una grande tazza da colazione e conservo al frigoriffero. Quando la tazza e' piena verso l'albume in una ciotolla, aggiungo la stessa tazza piena di zucchero e batto con mixer finche' non diventa sodo.Tritto le noci, nociole e mandorle grossolamente (sempre una tazza piena in tutto), aggiungo una manciata di semi di zucca, una di semi di girasole, una di uva secche e una di pan grattato.verso il tutto nel'albume battuto mescolando dolcemente. Inburro bene una forma stretta a bordi alti (come per il pane) da forno, cospargo bene con pan grattugiato e ci verso la massa.Sopra meto qualche meta' di noce e qualche uva secco. Si cuoce a 180 gradi per cca 45 min.