dosi per 4 persone: 450 G Fagiolini, 2 Uova, 1 Cipolla, 1 Limone, 1/2 Tazza Salsa Di Pomodoro, 25 G Burro, 1 Cucchiaio Olio D'oliva, Sale
Far soffriggere la cipolla tritata in burro e olio, unire i fagiolini lessati, salare, far insaporire e aggiungere la salsa di pomodoro. Fuori dal fuoco unire i tuorli sbattuti con il succo del limone, far rapprendere e servire.
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