Insalata Con Germogli Di Soia
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Insalata Scarola Tenera, 2 Mazzetti Insalata Valerianella, 1 Finocchio, 1 Mazzetto Insalata Rucola, 150 G Germogli Di Soia, alcune Olive Di Gaeta Snocciolate, 1 Limone (succo), 3 Cucchiai Olio Aromatizzato A Piacere, Sale, 1 Macinata Pepe
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Preparazione
Lavare accuratamente le insalate, scolarle, sminuzzarle con le mani e disporle in una insalatiera. Lavare e nettare il finocchio, privarlo degli strati più esterni e affettarlo sottilmente in senso longitudinale; aggiungere le fettine alle insalate insieme ai germogli sciacquati e asciugati e alle olive a rondelle. Preparare una salsina con il succo di limone, il sale, l'olio, una macinata di pepe ed irrorarvi le verdure. Mescolare e servire.
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