Asparagi Con Uova
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1000 G Asparagi, 4 Uova, 50 G Burro, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale
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Preparazione
Pulire gli asparagi, eliminare la parte bianca e lessarli, legati, in acqua salata in ebollizione. Disporli a corona in un piatto da portata. Cuocere le uova al burro in una padella antiaderente, poggiarle sugli asparagi e spolverizzarle con abbondante parmigiano. Servire subito.
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