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Scaloppine Di Pollo

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Petti Di Pollo, 2 Cucchiai Farina, 20 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 2 Foglie Salvia, 4 Cetriolini Sott'aceto, Brandy, Brodo, Sale

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Preparazione

Dividere a metà i petti di pollo, mondarli, batterli ed infarinarli. Far soffriggere in una padella il burro con l'olio, adagiarvi i filetti di pollo, farli rosolare, salarli, girarli, versare il brandy, farlo evaporare, aggiungere la salvia, i cetriolini e un mestolo di brodo, far cuocere per circa 10 minuti e servire.