Tutti i passi per la preparazione
Chiudete la pinza con l'ultimo strato.
Bucherellate la superficie e sigillate i bordi premendo con le dita. Mettete in forno a 180°(ventilato) per 40/45 minuti.
Consigli
La versione bolognese della Pinza prevede l'uso della Mostarda Bolognese, una marmellata che viene preparata con la mela cotogna.
Curiosità
La Pinza è uno dei dolci tra i più apprezzati durante il periodo natalizio in modo particolare in provincia di Bologna.
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