Estraete dal frigorifero la palla d'impasto.
Suddividetela in 4 parti, 2 più abbondanti e 2 più scarse.
Consiglio di utilizzare le parti più abbondanti per il fondo e lo strato finale, mentre le parti più scarse per i due strati interni.
Aiutandovi con un mattarello stendete la pasta tra 2 fogli di carta da forno.