Sformato Di Pasta
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Qualsiasi, 150 G Burro, 100 G Formaggio Grana Grattugiato, 4 Uova, 75 Cl Latte, Farina, Noce Moscata, Sale, Pepe
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Preparazione
Preparare una besciamella con farina, latte, 50 g di burro, sale, pepe, poca noce moscata e, fuori dal fuoco, unire 80 g di burro, il grana, i tuorli e le chiare montate a neve. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, metterla in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.
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