Insalata Di Riso E Vongole
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Vongole, 200 G Riso, 4 Falde Peperone Rosso, 4 Cetriolini Sott'aceto, 1 Mazzetto Prezzemolo, Olio D'oliva, Succo Di Limone, Sale, Pepe
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Preparazione
Cuocere il riso in acqua bollente per 15 minuti. Fermare la cottura con acqua fredda e condirlo con olio, sale e pepe. Far aprire sul fuoco le vongole, eliminare le valve e condirle con olio, sale e prezzemolo. Tagliare a listarelle il peperone e i cetriolini. Unire insieme tutti gli ingredienti, condire con limone e mescolare. Servire fredda.
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