Nidi D'angelo Ai Fiori Di Zucca

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle, 2 Mazzetti Fiori Di Zucca, 1 Porro, alcuni Pistilli Pistilli Di Zafferano, 1 Pizzico Zafferano In Polvere, 1 Mestolo Brodo Vegetale, abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato, Burro, Olio D'oliva, Sale, Pepe

Fai la spesa dal nostro shop online

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!

Invia la ricetta

Invia la ricetta sulla tua email. Puoi anche registrarti alla nostra newsletter per ricevere aggiornamenti
4 + 3 ?
(leggile qui)

Preparazione

Portare a bollore l'acqua per cuocere la pasta. Mondare i fiori di zucca e tagliarli a listarelle. Scaldare poi olio d'oliva e burro in cui far appassire il porro tagliato finemente. Appena prende colore unire un mestolo di brodo con un pizzico di zafferano in polvere. Far sobbollire per pochi minuti poi aggiungere i fiori di zucca, sale, pepe, cuocere per 2 minuti, poi trasferire nel sugo i nidi, scolati al dente; eventualmente bagnarli con un mestolino della loro acqua di cottura e saltarli velocemente, completando con un pizzicone di pistilli di zafferano. Servirli con abbondante parmigiano grattugiato.