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Dolcetti Di Arachidi

Ingredienti

dosi per 8 persone: 500 G Arachidi Sgusciate, 250 G Zucchero, 125 G Cacao Amaro, 3 Tuorli D'uovo, 1 Albume D'uovo, 1 Cucchiaio Burro

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Preparazione

Tostare leggermente le arachidi in forno; tenerne da parte 1 manciata e tritare le altre. Impastarle con 200 g di zucchero, il cacao, i tuorli sbattuti, l'albume e il burro a temperatura ambiente. Lavorare con cura il composto e formare dei dolcetti ovali o rotondi, leggermente schiacciati. Passarli nello zucchero rimasto, decorarli con le noccioline tenute da parte, metterli in pirottini colorati e servirli.