dosi per 6 persone: 6 Barbabietole Cotte Al Forno, 2 Cipolle Rosse Di Tropea, 2 Burrate, Olio D'oliva Extra-vergine
Cuocere in forno le cipolle con la pelle. Tagliare l'estremità delle barbabietole scavare la polpa e tagliarla a pezzettini. In un recipiente condire i pezzetti di barbabietola, le cipolle pelate e sminuzzate e la burrata tagliata a quadretti. Farcire le rape rosse con questo composto, intiepidirlo leggermente in forno e servire.
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