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Cuore Di Vitello In Salsa

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Cuore Di Vitello, 30 G Burro, 1 Cipolla, 20 G Farina, 50 Cl Brodo, Sale, 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro, Capperi, Cetriolini

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Preparazione

Lessare il cuore di vitello. Rosolare con il burro la cipolla tritata, unire la farina, diluire con il brodo, salare e cuocere per 15 minuti. Aggiungere la conserva di pomodoro e dopo 5 minuti incorporare un trito di capperi e cetriolini e il cuore a pezzettini. Continuare a cuocere per altri 5 minuti e servire.