Pennette Alle Mandorle

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Pennette, 50 G Mascarpone, 50 G Mandorle Pelate, 25 G Burro, 2 Cucchiai Latte, 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale, Pepe

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Preparazione

Tostare le mandorle in forno caldo a 200 gradi per pochi minuti poi tritarle finemente nel mixer. Fondere il burro in un tegame e farvi insaporire le mandorle a fuoco medio. Unire il latte, il mascarpone, il parmigiano e il pepe. Far amalgamare la salsa a fuoco basso aggiustando di sale se necessario. Cuocere le pennette in acqua salata, scolarle e condirle con la salsa calda. Servire subito.