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Aspic Di Pesche Al Dolcetto

Ingredienti

dosi per 8 persone: 17 Pesche, 1 Bottiglia Vino Dolcetto, 300 G Zucchero, 3 Fogli Colla Di Pesce, Chiodi Di Garofano, Scorza Di Limone, Cannella, 4000 G Acqua

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Preparazione

Bollite il Dolcetto con lo zucchero e gli aromi, unite l'acqua e la colla di pesce che avrete precedentemente ammorbidito in acqua. Affettate le pesche e fatele raffreddare nel liquido; mettetele quindi in uno stampo e lasciatele in frigorifero almeno 4 ore prima di servire.