dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Mezze Penne, 300 G Funghi Porcini Freschi, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Pizzico Origano, 2 Spicchi Aglio, Sale, Pepe Nero
Mondate con cura i funghi e tagliateli a fette sottili. Poneteli in una padella con l'olio e gli spicchi d'aglio interi e cucinateli a fuoco moderato, badando che non attacchino. Dopo 5 minuti togliete l'aglio, salate, pepate e cospargete con l'origano. Continuate la cottura a fuoco lento, con coperchio, per 10 minuti. Cuocete nel frattempo le mezze penne in abbondante acqua salata, scolatele, conditele in una zuppiera con i funghi, mescolate velocemente e servite.
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