Pollo Alla Birra (4)

Preparare il pollo svuotato, passato alla fiamma, lavato e asciugato. Salarlo all'interno e metterlo in una casseruola. Coprirlo di birra. Oprire la casseruola e cuocere a fuoco medio. Quando la birra sarà evaporata e il pollo tenero, far intiepidire e servire.