Pasta Esotica

Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Cuori Di Palma In Scatola, 1 Avocado, 300 G Piselli Surgelati, 300 G Tonno, 2 Tuorli D'uovo, Limone, 1 Bicchierino Vino, Crescione, Basilico, 4 Cucchiai Panna, Olio D'oliva, Sale, Pepe, Pasta Tipo Qualsiasi

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Preparazione

Ridurre a fettine i cuori di palma e a dadini l'avocado. Spezzettare basilico e crescione. Lessare i piselli. Cuocere la pasta, raffreddarla e condirla con le verdure, gli aromi preparati e poco olio Frullare il tonno, unirvi un cucchiaio di succo di limone, i tuorli e montare la salsa versando a filo un bicchiere d'olio. Unirvi, poco per volta, il vino e la panna. Versare sulla pasta e servire.

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