Pagnotta Alle Zucchine
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Farina 0, 25 G Lievito Di Birra, 350 G Zucchine, 100 G Olive Verdi Snocciolate, 1 Tuorlo D'uovo, poco Latte, Olio D'oliva, Sale, Pepe
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Preparazione
Nella farina a fontana mettere le zucchine grattugiate, le olive tritate, il lievito sciolto in poco latte tiepido, sale e pepe. Impastare unendo poca alla volta acqua tiepida per ottenere un impasto morbido. Far lievitare fino al doppio del volume. Lavorarlo ancora, metterlo sulla piastra unta, dargli forma di pagnotta, coprire e far lievitare per 30 minuti. Pennellare con tuorlo e cuocere in forno a 220 gradi.
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