farina di grano

Tra i principali protagonisti dell'alimentazione umana, e per antonomasia anche la principale forma di nutrizione dell'uomo, si trova senz'ombra di dubbio la farina di grano: ottenuta a partire dalla macinazione e raffinazione di questo importante cereale, la farina di grano si trova in commercio sia di tipo tenero che di tipo duro, ognuna delle quali si differenzia per le varie applicazioni in cucina e le tradizioni regionali. La farina di grano viene utilizzata principalmente per creare il pane, vero alimento per antonomasia dell'uomo, nonché pizze, paste alimentari e quindi anche una grande quantità di dolci.