calzoni di castagne

Ingredienti

  • farina di grano 1000 grammi duro (per la pasta)
  • sugna 300 grammi per la pasta
  • zucchero 200 grammi per la pasta
  • uova 9 unità per la pasta
  • vino bianco dolce(anche marsala)
  • castagne 1000 grammi per il ripieno
  • ceci 200 grammi secchi (per il ripieno)
  • cacao amaro 100 grammi per il ripieno
  • zucchero 100 grammi Per il ripieno
  • cannella 1 pizzico di cannella (per il ripieno)
  • liquore profumato (per il ripieno)
  • strutto per friggere

Fai la spesa dal nostro shop online

Battuto alla pizzaiola

Battuto alla pizzaiola

"Cuettu" vincotto dolce d'Uva

"Cuettu" vincotto dolce d'Uva

Pomodori secchi al sole sott'olio

Pomodori secchi al sole sott'olio

Tegame basso in Terracotta

Tegame basso in Terracotta

Pignata di terracotta, tegame da fuoco

Pignata di terracotta, tegame da fuoco

Box Regalo GALLIPOLI

Box Regalo GALLIPOLI

Succo di pomodoro 430ml, agricoltura biodinamica

Succo di pomodoro 430ml, agricoltura biodinamica

Carciofini alla crudaiola

Carciofini alla crudaiola

Indicazioni per la preparazione
120 minuti di preparazione
5 persone
Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Preparare la pasta impastando farina, uova, zucchero, sugna e unendo tanto vino bianco dolce fino ad ottenere un composto tirabile a sfoglia compatta. Stendere la pasta con il mattarello e ritagliarne tanti quadrati. Preparare il ripieno: lessare separatamente i ceci e le castagne, sbucciare e privare della pellicina interna. Passare tutto assieme riducendo a purea e condire con la cannella, il cacao, lo zucchero ed il liquore. Disporre il ripieno sui quadrati, ripiegarli e chiuderli tutt'intorno. Friggere i calzoni in abbondante strutto.

Commenti