scorza di limone grattugiata

La scorza di limone grattugiata è una specialità tipica di quelle regioni mediterranee in cui gli agrumi crescono in modo rigoglioso, come per esempio, in quelle del Mezzogiorno d'Italia: tra i vari esempi, le scorze di limone vengono impiegate per ottenere dei liquori pregiati e gustosi come per esempio il classico ed intramontabile limoncello. Ma la scorza di limone è anche ideale per assaporare nel migliore dei modi tanti dolci, come per esempio la crema o la torta margherita: in genere, la stessa viene ottenuta eliminando da questa parte di limone tutta la buccia più spessa, di colore bianco, mantenendo per contro unicamente la superficie gialla.