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Acciughe Marinate

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Acciughe Piccole, 1 Spicchio Aglio, 2 Limoni, 1 Ciuffo Prezzemolo, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Pulite le acciughe, togliete testa, interiora e lisca, apritele a metà senza dividerle; disponetele a raggio in un piatto fondo. Tritate prezzemolo e aglio, unite il succo dei limoni, sale e pepe. Emulsionate e versate la salsa sui pesci; coprite e tenete al fresco alcune ore.