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Arista Di Maiale Alla Guappino

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Arista Di Maiale, 3 Spicchi Aglio, 3 Chiodi Di Garofano, 1 Rametto Rosmarino, Vino Bianco Secco, Sale, Pepe

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Preparazione

Prendere una casseruola in cui la carne non occupi più di 2/3 della capacità e portarla al giusto grado di calore. Sistemarvi l'arista precedentemente steccata con gli spicchi di aglio infilzati dai chiodi di garofano, farla rosolare da tutte le parti, aggiungervi il mestolo d'acqua, il rosmarino, sale e pepe. Chiudere con il coperchio e cuocere per un'ora.