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Arrosto Di Carne Tritata

Ingredienti

dosi per 4 persone: 250 G Carne Di Manzo, 250 G Pomodori, 125 G Funghi, 5 Uova, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Cucchiaio Cipolla Tritata, Prezzemolo, Timo, Lardo, Sale, 1 Pizzico Pepe

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Preparazione

Sbucciate i pomodori e schiacciate la polpa per far uscire l'acqua, tagliateli a pezzetti e unite i funghi tritati, 2 cucchiai d'olio, 1 cucchiaio di cipolla tritata, prezzemolo, timo, sale, pepe. Aggiungete il composto alla carne di manzo, che avrete in precedenza tritato finemente, aggiungere le uova e un pizzico di pepe. Mettere il tutto al centro di una fascia di lardo e arrotolate legandola e lasciate cuocere per 45 minuti.