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Besciamella Mornay

Ingredienti

dosi per 4 persone: Besciamella, 10 Cl Panna, 1 Tuorlo D'uovo, 25 G Formaggio Groviera, 25 G Formaggio Parmigiano, Sale, 1 Pizzico Pepe

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Preparazione

Fate la besciamella secondo la Besciamella (ricetta base). Ritiratela dal fuoco e, mescolando, aggiungete la groviera e il parmigiano grattugiati al momento, il tuorlo diluito con la panna. Regolate il sale e aggiungete un pizzico di pepe. Versate in salsiera.