Bomboline Di Pollo

Ingredienti

dosi per 4 persone: 100 G Riso, 200 G Petto Di Pollo, 100 G Prosciutto Crudo, 2 Uova, 40 G Burro, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale, Brodo

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Preparazione

Lessate il riso e conditelo con un po' di burro e parmigiano. Lessate il petto di pollo e tritatelo il più finemente possibile insieme al prosciutto, quindi unitelo al riso. Legate il composto con le uova battute e fatene delle palline grandi come una noce. Portate a bollore il brodo e cuocetevi le bomboline di pollo per alcuni minuti. Servite con formaggio grattugiato a parte.

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