Insalata Di Grano Mediterranea

L'insalata di grano che qui ti proponiamo oggi è un'idea fresca, sana e leggera per far fronte alle calde giornate estive. Un pranzo che colma lo stomaco e fa bene all'umore, con tanti pomodori rossi e maturi, cetrioli croccanti e tutto il profumo delle più belle erbe aromatiche estive. Provala anche tu: servila come piatto unico oppure in abbinamento ad un secondo, come una cotoletta alla milanese oppure un leggero piattino di bresaola. Scegli tu!

Cuocere il grano. Lavare e tagliare i pomodori a spicchi; tagliare a pezzi i cetrioli; aggiungere le olive e i capperi, le erbe aromatiche lavate e tagliate grossolanamente, la rucola ancora intera, poi il grano tiepido e condire tutto con abbondante olio, succo di limone e sale. Gustare tiepida o fredda.