Bombolotti Ai Calamari E Asparagi

Name: Bombolotti Ai Calamari E Asparagi
Yield: 0

Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Bombolotti Semintegrali, 1 Mazzetto Asparagi Selvatici, 500 G Calamaretti Minuscoli, 2 Scalogni, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Brodo Di Pesce, Vino Bianco, Pepe, Sale Marino

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Preparazione

Far imbiondire lo scalogno in 2 cucchiai d'olio; unirvi gli asparagi mondati e tagliati a pezzettini; far stufare aggiungendo un po' di brodo; far restringere e unire i calamaretti interi; farli saltare qualche minuto, quindi unire il vino; salare e pepare. Unirvi la pasta lessata al dente a parte, far insaporire e servire.