Braciole Di Maiale Al Curry

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Braciole Di Maiale, 30 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Bicchierino Brandy, 1 Cucchiaino Curry, 1 Cucchiaio Panna, Brodo

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Preparazione

In un tegame scaldate burro e olio e fatevi rosolare le braciole. Quando sono colorite spruzzatele velocemente di brandy. Lasciate evaporare e aggiungete il curry diluito con la panna e un po' di brodo vegetale tiepido. Coprite e cuocete per circa 15-20 minuti. Passate sul piatto da portata e servite subito. Vini di accompagnamento: la spiccata aromaticità , resa delicata dalla panna, suggerisce vini bianchi di gran corpo: Ronco Delle Acacie VdT Del Friuli, Cervaro Della Sala VdT Dell'Umbria, Bianca Di Valgurnera Vdt Di Sicilia.