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Branzino Farcito

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Branzino, Prezzemolo, Aglio, Cipolla, Capperi, Olive, 1 Uovo Sodo, Pomodori Pelati, Olio D'oliva, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, Sale

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Preparazione

Sventrare e lavare il branzino, eliminare la lisca centrale e farcirlo con un trito di prezzemolo, aglio, cipolla, capperi, olive e uovo sodo. Chiudere l'apertura con stecchini, metterlo in teglia e ricoprirlo con un sugo di pomodoro fatto con olio, cipolla tritata, pomodori pelati e vino bianco. Salare e cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.