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Bruschetta Con Patate, Sgombro E Cipolla

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Fette Pane Casereccio, 2 Cipolle Rosse Piccole, 2 Patate, 150 G Sgombro Sott'olio, Sale, Olio D'oliva, 1 Presa Origano

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Preparazione

Tagliate a rondelle sottili le cipolle e lasciatele riposare in acqua per almeno un'ora. Lessate le patate in acqua salata e tagliatele a pezzetti piuttosto piccoli. Unite le cipolle ben scolate alle patate e allo sgombro sgocciolato e sminuzzato. Condite l'insalata con l'olio, il sale e l'origano. Tostate il pane e disponetevi sopra l'insalata.