Brutti Ma Buoni (3)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 150 G Nocciole Spellate, 130 G Zucchero A Velo, 60 G Albume D'uovo

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Sagne ncannulate di semola

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Friselline alla Curcuma

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Pignata di terracotta, tegame da fuoco

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Patè di olive nere

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Preparazione

In una casseruola montate a neve gli albumi, quindi incorporatevi delicatamente lo zucchero a velo e le nocciole tritate grossolanamente. Ponete la casseruola su fuoco modellato e fate cuocere il composto, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando si staccherà dal fondo e dalle pareti dei recipiente. Togliete la casseruola dal fuoco e fate riposare il composto per 6-7 minuti mescolando di tanto in tanto. Distribuitelo quindi, a mucchietti, sopra una placca da forno imburrata e fate cuocere i "brutti ma buoni" in forno preriscaldato a 160 gradi per 20 minuti. Serviteli freddi come merenda o a fine pasto.

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