Budino Di Pane

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pane Raffermo, Latte, 2 Uova, 1 Manciata Uvetta Sultanina, Brandy, 2 Cucchiai Frutta Candita, 3 Cucchiai Zucchero, 1 Pizzico Cannella In Polvere, Burro, Per Servire:, Gelatina Di Albicocche

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Preparazione

Spezzettare 400 g di pane raffermo e coprirlo a filo con latte tiepido. Quando è ammorbidito aggiungere due uova sbattute, una manciata di uvetta rinvenuta in acqua calda e brandy, due cucchiai di frutta candita, tre cucchiai di zucchero, un pizzico di cannella e rimescolare bene. Mettere il composto in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria per 50 minuti. Sformare e servire freddo, glassato con gelatina di albicocche.

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