dosi per 4 persone: 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino, 1/2 Cucchiaio Scalogno Tritato, 125 G Burro, Pepe Appena Macinato
Mettete a scaldare in una casseruola l'aceto e lo scalogno. Prima che l'aceto sia del tutto asciugato, togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete a piccoli pezzi il burro già rammollato, mescolando sempre. Completate con il pepe.
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