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Coniglio Al Vino

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Coniglio Da 1300 G, Rosmarino, Salvia, Prezzemolo, 1 Spicchio Aglio, 50 Cl Vino Bianco, Olio D'oliva, Burro, Sale, abbondante Pepe

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Preparazione

Lavare e tagliare a pezzi il coniglio, poi farlo marinare per 2 ore con un trito di aromi (aglio compreso) e il vino. Poi scolarlo dalla marinata, farlo dorare con olio e burro e insaporirlo con il sale. Bagnarlo con metà della marinata filtrata e cuocerlo per 90 minuti, unendo la restante marinata e abbondante pepe.