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Coniglio Fritto

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Coniglio Di Circa 1200 G, Olio D'oliva, Prezzemolo, Vino Bianco Secco, 1 Limone, 2 Cipolle, 1 Spicchio Aglio, Timo, 1 Foglia Alloro, Pangrattato, Sale, 4 Grani Pepe

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Preparazione

Tagliare il coniglio a pezzi piccoli. Versarvi una marinata di vino con prezzemolo tritato, aglio e cipolle a fettine, timo, alloro, pepe, sale e succo di limone e far riposare per 2 ore. Scolare i pezzi di coniglio, asciugarli e passarli nel pangrattato. Friggerli in abbondante olio bollente su fuoco basso.