Contorno Di Novembre
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2 Finocchi, 300 G Cavolo Cappuccio, 6 Pomodori Secchi Sott'olio, 2 Filetti D'acciughe, 10 Olive Verdi, 1/2 Spicchio Aglio, 6 Cucchiai Olio D'oliva, 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
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Preparazione
Mondare, lavare ed asciugare i finocchi ed il cavolo. Affettare sottilmente i finocchi e tagliare a julienne il cavolo. Mettere le verdure in un'insalatiera, unire le olive snocciolate tagliate a rondelle e i pomodori a pezzetti. In un tegamino scaldare 6 cucchiai di olio e farvi imbiondire l'aglio tritato e sciogliere le acciughe, unire 2 cucchiai di aceto e farlo evaporare. Versare la salsina sull'insalata e servire.
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