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Costolette Di Maiale Al Burro E Salvia

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Costolette Di Maiale Con L'osso, 40 G Burro, 6 Foglie Salvia, Sale, Pepe

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Preparazione

Spuntate l'osso delle costolette e appiattitele un pochino con il batticarne. In un tegame lasciate sciogliere il burro e insaporitelo facendovi colorire le foglie di salvia. Quindi adagiatevi la carne e cuocete 5 minuti abbondanti da entrambi i lati. Salate, pepate poco. Alla fine la carne deve risultare morbida, dorata e ben cotta anche vicino all'osso. Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Merlot Del Piave DOC, Rosso Conero DOC.