dosi per 4 persone: Farina, 1 Uovo, 1 Limone, Prezzemolo, Aglio, Pangrattato, 1 Bicchiere Aceto Di Vino, Olio D'oliva, Sale, 4 Fette Palombo (150 G Ognuna)
Immergere il palombo nell'aceto, sgocciolarlo e infarinarlo bene. Passarlo nell'uovo battuto e nel pangrattato mischiato a prezzemolo e aglio tritati. Friggere le cotolette in olio ben caldo finché non sono dorate. Spolverizzarle di sale e servirle calde.
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