Crema Di Porri

Ingredienti

dosi per 4 persone: 6 Porri, 30 G Burro, 40 G Farina, Latte, 100 Cl Brodo Vegetale, 1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro, 1 Tuorlo D'uovo, 2 Cucchiai Panna, 20 G Formaggio Grattugiato, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

Fai la spesa dal nostro shop online

Box ricetta Orecchiette con crema di cime di rapa

Box ricetta Orecchiette con crema di cime di rapa

Crema di cime di rapa

Crema di cime di rapa

Asparagi bio interi al naturale in vetro

Asparagi bio interi al naturale in vetro

Spaghettoni di semola trafilati al bronzo

Spaghettoni di semola trafilati al bronzo

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

In un tegame mettete tre cucchiai d'olio e insaporitevi la parte bianca dei porri tagliata a fettine sottili. Versate nel recipiente un bicchiere di latte in cui avete sciolto un cucchiaio di passato di pomodoro, scaldate e frullate. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e, sempre mescolando, aggiungete a poco a poco il brodo freddo come per fare una besciamella. Dopo 20 minuti unite al composto il frullato di porri e cuocete ancora per un quarto d'ora a fiamma molto bassa, salate con moderazione. In una ciotola amalgamate il tuorlo con panna e formaggio. Incorporatelo alla crema lavorando con una piccola frusta. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Colli Dell'Etruria Centrale DOC, Gravina DOC.

Commenti