Crepes Per Diabetici

Ingredienti

dosi per 4 persone: 6 Uova, 20 Cl Latte, 100 G Formaggio Parmigiano, Sale, 200 G Formaggio Gorgonzola, 200 G Speck A Fettine, 50 G Burro

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Orecchiette con pesto alle cime di rapa e antipasto

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Zucchine sott'olio essiccate al sole

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Scamorza affumicata 500gr

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Orecchiette integrali

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Preparazione

Sbattere leggermente le uova con il parmigiano, il latte e il sale. In una padellina antiaderente appena unta cuocere 8 frittatine: imburrare una teglia quadrata; dividere in ogni frittatina un po' di gorgonzola e un po' di speck, arrotolarla e deporla nella teglia; infiocchettarla con un po' di burro e parmigiano e mettere in forno a 180 gradi per 10 minuti.

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