Crocchette di patate e mozzarella

Ingredienti

1 kg di patate lesse
30 gr di parmigiano
1 mozzarella
acciughe qb
sale
2 tuorli
olio per friggere
pangrattato qb

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Indicazioni per la preparazione
30 minuti di preparazione
15 minuti di cottura
6 persone
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Preparazione

Cominciate sbucciando le patate e schiacciandole. Aggiungetevi il parmigiano e il sale, poi anche i tuorli. Fate delle palline con le mani e al centro infilate mozzarella e acciughe a cubetti. Richiudete. Passate le polpette nel pangrattato, e friggetele in olio bollente.

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