Crocchette di patate e mozzarella

Name: Crocchette di patate e mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 6

Ingredienti

1 kg di patate lesse
30 gr di parmigiano
1 mozzarella
acciughe qb
sale
2 tuorli
olio per friggere
pangrattato qb

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Indicazioni per la preparazione

30 minuti di preparazione

15 minuti di cottura

6 persone

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Preparazione

Cominciate sbucciando le patate e schiacciandole. Aggiungetevi il parmigiano e il sale, poi anche i tuorli. Fate delle palline con le mani e al centro infilate mozzarella e acciughe a cubetti. Richiudete. Passate le polpette nel pangrattato, e friggetele in olio bollente.