Curry Di Vitello

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Spezzatino Di Vitello A Cubetti, Olio D'oliva, Burro, 2 Mele Acidule, 2 Cipolle Affettate, 2 Cucchiai Curry, 1 Cucchiaio Farina, Alloro, Sale, 20 Cl Brodo, 25 Cl Latte Di Cocco

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Preparazione

Far rosolare la carne in 3 cucchiai di olio, poi sgocciolarla e tenerla in caldo. Pelare e affettare le mele, quindi farle rosolare insieme con le cipolle in 1 casseruola con olio e burro per 4 minuti. Unire il curry e 1 cucchiaio di farina e, dopo qualche minuto, l'alloro e 20 cl di brodo e cuocere 15 minuti. Unire la carne rosolata e il latte di cocco, salare e cuocere per 1 ora a fuoco basso, finché la carne risulterà tenera.

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