Daino Allo Spiedo

Ingredienti

dosi per 8 persone: 1 Coscia Di Daino, 100 G Lardo, 3 Rametti Rosmarino, poco Latte, Aceto Di Vino, Olio D'oliva, Sale, Pepe

Fai la spesa dal nostro shop online

Box ricetta Foglie di ulivo con salume di pesce e pomodori secchi

Box ricetta Foglie di ulivo con salume di pesce e pomodori secchi

Carciofi grigliati

Carciofi grigliati

Confettura di Albicocca

Confettura di Albicocca

Fichi mandorlati ricoperti di cioccolato

Fichi mandorlati ricoperti di cioccolato

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Frollatura: 5 giorni nella parte bassa del frigorifero più la marinatura. Picchettare la coscia di daino con il lardo a filetti, salarla, peparla, cospargerla con le foglie di rosmarino, irrorarla con un miscuglio di olio e aceto e farla marinare per 4 ore rivoltandola di tanto in tanto. Scolarla, peparla, avvolgerla in un foglio di carta d'alluminio e cuocerla in forno caldo bagnando ogni tanto la carta con un po' di latte per non farla bruciare. A cottura quasi ultimata eliminare la carta, salare la carne, cospargerla con un po' di olio e farla rosolare a fuoco vivo.

Commenti