dosi per 4 persone: 200 G Mascarpone, 50 G Zucchero, 4 Uova, 3 Cucchiai Cognac, 4 Cucchiai Marmellata Di Ciliegie
Sbattete i tuorli con lo zucchero, incorporate il mascarpone, due cucchiai di cognac e gli albumi montati a neve. Tenete in frigorifero. Fate sciogliere a fuoco basso, 4 cucchiai di confettura con uno di acqua. Unite un cucchiaio di cognac. Servite la crema di mascarpone con la confettura così trattata.
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