Dolce Di Ricotta E Mandorle

Ingredienti

dosi per 6 persone: 250 G Ricotta, 80 G Mandorle Finemente Pestate, 100 G Zucchero, 5 Uova, Rum, Sale

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Orecchiette alle cime di rapa con antipasto, dolce e olio extravergine

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Tarallini aglio, olio e peperoncino

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Sugo artigianale al pomodoro e basilico 250gr

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Biscotti alle mandorle

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Preparazione

Mescolare la ricotta con le mandorle, aggiungere lo zucchero, le uova, un pizzico di sale e lavorare a lungo. Versare il composto ben amalgamato in uno stampo imburrato. Cuocere a bagnomaria, in forno o sulla fiamma, per 40 minuti, lasciarlo raffreddare e servire.

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